Khả năng kháng axit, chịu nhiệt độ và hòa tan trong nước tốt: nó có thể được sử dụng trong các điều kiện nhiệt độ và môi trường axit-bazơ khác nhau, đồng thời có khả năng hòa tan tốt trong nước, mang lại nhiều khả năng ứng dụng cho sản phẩm hơn.
Chi tiết sản phẩm
Thành phần: bột béo có nguồn gốc từ thực vật, thành phần chính là nồng độ cao chất béo được hình thành bởi dầu thực vật sau khi chế biến đặc biệt, đồng thời cũng chứa một số chất nhũ hóa để đảm bảo tính ổn định và hiệu suất nhũ hóa tốt.
Ngoại quan: Dạng bột, màu sắc thường trắng hoặc trắng, không có mùi.
Hàm lượng chất béo: lên tới 80%, có thể thay thế hiệu quả chất béo lỏng truyền thống, đồng thời cung cấp chất béo phong phú, giúp việc bảo quản và sử dụng sản phẩm thuận tiện hơn.
Quy trình kỹ thuật
Sử dụng công nghệ sấy phun nhiệt độ thấp, công nghệ này có thể giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng trong dầu thực vật, nhờ đó sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, không chứa axit béo chuyển hóa, tốt cho sức khỏe và an toàn hơn.
Ưu điểm sản phẩm
Hương vị đầy đủ và tinh tế: Trong nước sốt, đồ uống, đồ nướng và các ứng dụng khác của phương Tây, có thể mang lại cho sản phẩm hương vị mượt mà và tinh tế và hương vị kem đậm đà, cải thiện chất lượng và hương vị của sản phẩm.
Tác dụng làm trắng tốt: Trong quá trình sử dụng, nó có tác dụng làm trắng tốt, giúp hình thức sản phẩm đẹp hơn, chẳng hạn như trong cà phê, trà sữa và các loại đồ uống khác, nó có thể thay thế bột mỡ thực vật truyền thống và mang lại hiệu quả thị giác tốt hơn.
Độ ổn định nhũ tương cao: Sau khi trộn với các thành phần khác, nó có thể tạo thành nhũ tương ổn định, không dễ phân tầng và thoát dầu, đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.
Khả năng kháng axit, chịu nhiệt độ và hòa tan trong nước tốt: nó có thể được sử dụng trong các điều kiện nhiệt độ và môi trường axit-bazơ khác nhau, đồng thời có khả năng hòa tan tốt trong nước, mang lại nhiều khả năng ứng dụng cho sản phẩm hơn.
Ứng dụng
Nước sốt phương Tây: như sốt kem spaghetti, sốt cà ri, sốt kem nấm, sốt kem nấm truffle đen, v.v., có thể làm tăng hương vị và kết cấu của nước sốt, làm cho nước sốt trở nên đặc hơn, tinh tế và dễ phết hơn.
Đồ uống: Được sử dụng rộng rãi trong cà phê, đồ uống hòa tan, đồ uống sô cô la, trà sữa, v.v., để tăng hương vị và hương vị của đồ uống, thay vì kem hoặc kem truyền thống, mang đến sự lựa chọn lành mạnh và tiện lợi hơn.
Đồ nướng: Được sử dụng trong bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và các loại bánh nướng khác, nó có thể làm cho sản phẩm mềm và ẩm hơn, tăng mùi thơm và hương vị của sản phẩm, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Loại khác: Nó cũng có thể được sử dụng trong kem, kẹo sữa, thanh năng lượng nhiều loại ngũ cốc, xúc xích và các sản phẩm khác để cải thiện hương vị và chất lượng sản phẩm.
Câu hỏi thường gặp
1.Bột giàu chất béo Custom Food có phù hợp cho người ăn chay không?
Có, sản phẩm này là bột béo có nguồn gốc thực vật, không chứa thành phần động vật, phù hợp cho người ăn chay.
2.Những lưu ý trong việc bảo quản và sử dụng bột giàu chất béo là gì?
Nên bảo quản ở nơi mát, khô và thông gió tốt, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường nhiệt độ cao, ẩm ướt. Khi sử dụng, cần thêm chính xác theo công thức sản phẩm và yêu cầu quy trình, tránh tiếp xúc với các vật sắc nhọn, cứng để không làm hỏng cấu trúc bột của nó.
3.Thời hạn sử dụng của bột giàu chất béo là bao lâu?
Trong trường hợp điều kiện bảo quản chưa mở và phù hợp, thời hạn sử dụng chung sẽ dài hơn, thường lên tới 12 tháng đến 24 tháng. Tham khảo nhãn trên bao bì sản phẩm để biết thời hạn sử dụng cụ thể.
4.Bao nhiêu bột giàu chất béo được thêm vào các sản phẩm khác nhau?
Lượng thêm vào sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm, công thức và hiệu quả mong muốn. Trong nước sốt kiểu Tây, lượng bổ sung chung là khoảng 5% đến 20%; Trong đồ uống, lượng thêm vào khoảng 2% đến 5%; Đối với đồ nướng, có thể thêm 5% đến 15% tùy theo nhu cầu của sản phẩm. Trong ứng dụng thực tế, nên thử nghiệm và điều chỉnh theo từng sản phẩm cụ thể.
5.Bột có hàm lượng chất béo cao có ảnh hưởng đến mùi vị và hương vị của sản phẩm không?
Sản phẩm này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và hương vị của sản phẩm, nhưng sẽ làm tăng hương vị và hương vị của sản phẩm. Nó có vị kem đậm đà và tác dụng làm trắng tốt, giúp sản phẩm trở nên tinh tế, mượt mà và thơm ngon hơn.
6.Có thể trộn bột giàu chất béo với các nguyên liệu khác được không?
Có, bột giàu chất béo có khả năng tương thích tốt và có thể kết hợp hoàn toàn với các thành phần khác như bột mì, đường, protein, gia vị, v.v. mà không gây phản ứng bất lợi. Khi trộn cần chú ý trộn đều để đảm bảo độ đồng nhất của chất lượng sản phẩm.
